Dom, mieszkanie, wnętrza, tarmal

Różnice dzielące zmywarki gastronomiczne od domowych

Typowa kuchnia każdego lokalu gastronomicznego posiada odpowiadające rozmiarowi kuchni zaplecze do mycia naczyń. Mogą to być tradycyjnie zlewozmywaki i szczotki do szorowania naczyń, niemniej o wiele mniej powstaje problemów, gdy kuchnia posiada zmywarki gastronomiczne. Jednak niech nie wydaje ci się, że taka zmywarka niczym nie różni się od tej posiadanej w twoim domu. Na czym polega różnica?Podstawowym czynnikiem decydującym, czy w restauracji można stosować określone zmywarki do gastronomii, jest spełnienie wymagań sanepidu. A ten jest jednoznaczny, jeśli chodzi o zachowanie higieny naczyń.Przeprowadzono badania dotyczące skuteczności różnych środków czyszczących na zabicie bakterii. Okazało się, że mydło jest jednym z gorszych materiałów dezynfekujących, a wręcz potrafi przyspieszyć namnażanie się wirusów i bakterii.Zmywarki gastronomiczne oferowane przez producentów posiadają specjalne dozowniki do środków bakteriobójczych. Sama chemia jest kupowana w sklepach z wyposażeniem gastronomii, a co za tym idzie – jest o wiele droższa od przeciętnego proszku do mycia naczyń.Dodatkową funkcją, jakiej wielokrotnie nie posiadają przeciętne zmywarki, jest możliwość wyparzenia naczyń w strumieniu gorącej pary albo wody. Zwykła zmywarka grzeje się do jakiś 65oC, co pozwala usunąć brud, lecz nie może zagwarantować dezynfekcji.Zmywarki gastronomiczne pod koniec cyklu prania włączają system wyparzania w temperaturze 90oC. Tak wysoka temperatura pozwala na zabicie większości zarazków i jest akceptowana przez inspektorów sanepidu.Zmywarka gastronomiczna w przeciwieństwie do swojego domowego odpowiednika częstokrotnie może być zabudowana lub wyposażona w dodatkowe elementy, takie jak:A także wiele innych. W sumie nie powinno to dziwić, zważywszy na fakt, że większość zmywarek gastronomicznych kosztuje niemałe pieniądze. Lecz z drugiej strony jest to inwestycja na lata, a zatem oszczędzanie na takim sprzęcie może jedynie zemścić się na nas.

Related Post

Piękny ogród dzięki trawie Ogrody cechujące się nie­wielką powierzchnią użytkową zmuszają nas do nadzwyczaj oszczędnego rozpla­nowania gruntu. Zdarza się, że świadomie rezygnujemy z nie­których roślin lub ogrodowych ozdób, aby w ten sposób pozy­skać trochę wolnego miejsca.Jedn...
Zachwycający widok każego dnia Widok na przepiękny czysty ocean oraz pogodne niebo z własnego łóżka, piaszczysta plaża, ciepłe słońce oraz dobry nastrój od samego rana. To nie marzenia, tylko rzeczywistość, która może mieć miejsce w każdym mieszkaniu. Jedyny warunek to założenie f...
Balustrady szklane Warszawa Tradycyjne balustrady wykonane ze stali powoli zaczynają w dwudziestym pierwszym wieku odchodzić w zapomnienie. Balustrady szklane Warszawa posiada w coraz większej liczbie budynków użyteczności publicznej. Również osoby prywatne zamieszkujące stolic...
Grilluj dla zdrowia Masz już dość ociekających tłuszczem, niesmacznych, przypalonych obiadów? Płyta grillowa pozwoli przerwać tą niezdrową kulinarną rutynę – daje o wiele więcej możliwości, niż klasyczna teflonowa patelnia. Płyta grillowa zastąpi również węglowego grill...
Listwy przypodłogowe Listwy podłogowe nie tylko zapobiegają zbyt szybkiemu niszczeniu się panel podłogowych oraz brudzeniu się ścian. Pełnią one także inną ważną funkcję - nie służą jedynie ochronie elementów dekoracyjnych nadających mieszkaniu odpowiedni wystrój, ale sa...
Deska tarasowa bangkirai Terakota tarasowa, choć tak popularna w ubiegłych latach, obecnie usuwa się w cień. Płytki tarasowe nabierają nowego wymiaru. Nie są to kafle odlewane, a specjalnie przygotowywane z drewna. Deska tarasowa bangkirai, bo o niej mowa bardziej przypomina...